habari

Julai ni kilele cha majira ya joto, na wakati wa majira ya joto na unyevu, chakula kinaweza kuwa kati ya rutuba kwa bakteria wakati wowote.Hasa matunda na mboga mboga, ikiwa matunda na mboga mpya zilizonunuliwa hazihifadhiwa kwenye jokofu, zinaweza kuhifadhiwa kwa siku moja tu.Na kila majira ya joto, kuna matukio mengi ya kuhara unaosababishwa na "kula vibaya", watu wazima na watoto, mara nyingi hukosea kwa kula "baridi" sana.Kwa kweli, vyakula au vinywaji vyenye joto la chini husababisha baadhi ya marafiki kupata upenyezaji wa kasi wa matumbo, lakini kwa ujumla haisababishi watu kukimbilia chooni mara kadhaa kwa siku.Kwa hiyo katika hatua hii, jambo la kwanza kuzingatia ni maambukizi ya matumbo yanayosababishwa na usafi wa chakula.Je, chakula kinachotumiwa kinaoza na kuharibika?Kwa hivyo tunawezaje kula matunda na mboga mpya katika msimu wa joto?

Kwa wakati huu, jambo la kwanza tunalofikiria ni uhifadhi wa friji.Hata hivyo, kuna aina nyingi za vyakula na vinywaji vilivyohifadhiwa kwenye jokofu, kati ya hivyo kuna vyakula vingi ambavyo "huingiza bakteria" kwenye jokofu, kama vile mayai ambayo yanaweza kubeba salmonella, na nyama mbichi, matunda na mboga ambazo zinaweza kubeba ugonjwa wa Escherichia coli; pathogenic Staphylococcus aureus na vimelea.Na jokofu pia ina maisha ya rafu ya kuhifadhi.Kwa ujumla, chakula kinachochukua siku 2-3 lazima kiliwe, vinginevyo kitaoza kwenye jokofu kwa muda.Wakati huo huo, jokofu pia ina kiasi fulani cha nafasi ya kuhifadhi, ambayo hutumiwa tu kwa matumizi ya kaya.Ikiwa ni duka kubwa, je, tunawekaje chakula kikiwa safi kutoka kwa wauzaji wa chanzo tunachonunua?

Pamoja na maendeleo ya utandawazi wa kiuchumi, kuagiza na kuuza nje ya matunda na mboga imekuwa kawaida.Kutokana na hali hii, inabidi tujifunze aina mpya ya kihifadhi—1-MCP kihifadhi mboga na matunda.Mara tu bidhaa ilipotengenezwa, ilipata majibu ya juu.Kwa sababu hiki ni kihifadhi kisicho na sumu, salama sana, na chenye ufanisi mkubwa.Kisha, hebu tuzungumze kuhusu viungo vya 1-MCP kihifadhi mboga na mboga.

1-Methylcyclopropene ni nini?

1-Methylcyclopropene, iliyofupishwa kama 1-MCP kwa Kiingereza,CAS 3100-04-7fomula ya kemikali ni C4H6.Chini ya joto la kawaida na shinikizo, kuonekana ni gesi isiyo rangi, isiyo na sumu na isiyo na ladha, yenye msongamano wa 0.838g/cm3.Ni kiwanja cha Cyclopropene kinachofanya kazi sana.1-Methyl Cyclopropene hutumiwa zaidi kama kidhibiti ukuaji wa mimea na hutumiwa sana katika uwanja wa kuhifadhi mimea.Ina faida za matumizi ya chini, athari nzuri ya kuhifadhi na usalama wa juu.

Sifa za 1-MCP

1-MCP inaweza kuzuia kutolewa kwa ethilini na mimea yenyewe, na pia kuzuia kufungwa kwa ethilini kwa vipokezi vinavyohusiana katika seli za mimea, na hivyo kuzuia athari ya kukomaa ya ethilini.Kwa hiyo, matumizi ya 1-Methylcyclopene inaweza kwa ufanisi kuongeza muda wa kukomaa na mchakato wa kuzeeka wa mimea, na hivyo kuongeza muda wa maisha yao ya rafu, kupunguza rushwa na taka wakati wa usafiri na kuhifadhi, na kupanua maisha ya rafu ya bidhaa.

Maombi ya 1-MCP

1-MCPinaweza kutumika kwa kuhifadhi matunda, mboga mboga, na maua ili kuzuia kunyauka kwa mimea.Kwa mfano, inapotumiwa kwa matunda na mboga mboga kama vile tufaha, peari, squash, kiwifruit na nyanya, inaweza kuchelewesha kuiva, kupunguza uvukizi wa maji, na kudumisha ugumu wao, ladha, na muundo wa lishe;Kwa upande wa uhifadhi wa maua, inaweza kudumisha rangi na harufu ya maua.Kwa kuongeza, 1-Methylcyclopene pia inaweza kuboresha upinzani wa magonjwa ya mimea.1-Methylcycloeneni hatua mpya katika uhifadhi wa matunda na mboga mboga baada ya uhifadhi wa anga uliorekebishwa.

Baada ya janga hilo, uchumi uliimarika, na maendeleo ya biashara ya kimataifa yalikuwa yakipanuka polepole.Kila mwaka, kila nchi ingetoa idadi kubwa ya matunda na mboga za kienyeji.Kwa sababu ya maendeleo duni ya mnyororo baridi wa kilimo, karibu 85% ya matunda na mboga zilitumia vifaa vya kawaida, na kusababisha idadi kubwa ya upotezaji wa kuoza, ambayo pia ilitoa nafasi pana ya soko kwa kukuza na kutumia.1-methyl Cyclopropene.Kwa hiyo, inaweza kuonekana kwamba 1-MCP ina matarajio mapana ya maendeleo, si tu kwa ajili ya mbalimbali ya kupumua climacteric matunda na mboga, lakini pia inaweza kwa ufanisi kupanua uhifadhi baada ya mavuno na maisha ya rafu, hasa kwa ajili ya matunda na mboga nyeti ethilini, na inaweza kudumisha asili ya kuhifadhi. ubora wa matunda na mboga kwa muda mrefu.