habari

Julai ni kilele cha majira ya joto, na wakati wa majira ya joto na unyevunyevu, chakula kinaweza kuwa njia yenye rutuba ya bakteria wakati wowote. Hasa matunda na mboga, ikiwa matunda na mboga zilizonunuliwa hivi karibuni hazijahifadhiwa kwenye jokofu, zinaweza kuhifadhiwa kwa siku moja tu. Na kila msimu wa joto, kuna visa vingi vya kuhara vinavyosababishwa na "kula vibaya", watu wazima na watoto, mara nyingi huchukuliwa kuwa "baridi sana". Kwa kweli, chakula au vinywaji vyenye joto la chini husababisha baadhi ya marafiki kuwa na peristalsis ya utumbo haraka, lakini kwa ujumla havisababishi watu kukimbilia chooni mara kadhaa kwa siku. Kwa hivyo katika hatua hii, jambo la kwanza kuzingatia ni maambukizi ya matumbo yanayosababishwa na usafi wa chakula. Je, chakula kinacholiwa kinaoza na kuharibika? Kwa hivyo tunawezaje kula matunda na mboga mbichi katika msimu wa joto?

Katika hatua hii, jambo la kwanza tunalofikiria ni kuhifadhi kwenye jokofu. Hata hivyo, kuna aina nyingi za chakula na vinywaji vilivyohifadhiwa kwenye jokofu, ambapo kuna vyakula vingi ambavyo "huingiza bakteria" kwenye jokofu, kama vile mayai ambayo yanaweza kubeba salmonella, na nyama mbichi, matunda na mboga ambazo zinaweza kubeba Escherichia coli inayosababisha magonjwa, Staphylococcus aureus inayosababisha magonjwa na vimelea. Na jokofu pia ina muda wa kuhifadhi. Kwa ujumla, chakula kinachochukua siku 2-3 lazima kiliwe, vinginevyo kitaoza kwenye jokofu baada ya muda. Wakati huo huo, jokofu pia lina kiasi fulani cha nafasi ya kuhifadhi, ambayo hutumika tu kwa matumizi ya nyumbani. Ikiwa ni duka kubwa, tunawezaje kuweka chakula kikiwa safi kutoka kwa wafanyabiashara tunaonunua?

Kwa maendeleo ya utandawazi wa kiuchumi, uagizaji na usafirishaji wa matunda na mboga umekuwa jambo la kawaida. Katika hali hii, tunapaswa kusoma aina mpya ya kihifadhi — kihifadhi cha matunda na mboga cha 1-MCP. Mara tu bidhaa hiyo ilipotengenezwa, ilipata mwitikio mkubwa. Kwa sababu hii ni kihifadhi kisicho na sumu, salama sana, na chenye ufanisi mkubwa. Kisha, hebu tuzungumzie viungo vya kihifadhi cha matunda na mboga cha 1-MCP.

1-Methylcyclopropene ni nini?

1-Methylcyclopropeni, iliyofupishwa kama 1-MCP kwa Kiingereza,CAS 3100-04-7Fomula ya kemikali ni C4H6. Chini ya halijoto na shinikizo la kawaida, mwonekano wake hauna rangi, hauna sumu na hauna ladha, na msongamano wa 0.838g/cm3. Ni kiwanja kinachofanya kazi sana cha Cyclopropene. 1-Methyl Cyclopropene hutumika sana kama kidhibiti ukuaji wa mimea na hutumika sana katika uwanja wa uhifadhi wa mimea. Ina faida za matumizi ya chini, athari nzuri ya uhifadhi na usalama wa hali ya juu.

Sifa za 1-MCP

1-MCP inaweza kuzuia kutolewa kwa ethilini na mimea yenyewe, na pia kuzuia kufungamana kwa ethilini na vipokezi vinavyohusiana katika seli za mimea, na hivyo kuzuia athari ya uivaji wa ethilini. Kwa hivyo, matumizi ya 1-Methylcyclopene yanaweza kuongeza muda wa kukomaa na kuzeeka kwa mimea, na hivyo kuongeza muda wa kuhifadhiwa, kupunguza uharibifu na upotevu wakati wa usafirishaji na uhifadhi, na kuongeza muda wa kuhifadhiwa kwa bidhaa.

Matumizi ya 1-MCP

1-MCPinaweza kutumika kuhifadhi matunda, mboga mboga, na maua ili kuzuia mimea kunyauka. Kwa mfano, inapotumika kwenye matunda na mboga mboga kama vile tufaha, peari, plamu, kiwifruit, na nyanya, inaweza kuchelewesha kuiva kwao, kupunguza uvukizi wa maji, na kudumisha ugumu, ladha, na muundo wa lishe; Kwa upande wa uhifadhi wa maua, inaweza kudumisha rangi na harufu nzuri ya maua. Kwa kuongezea, 1-Methylcyclopene inaweza pia kuboresha upinzani wa magonjwa ya mimea.1-Methilisaiklopenini hatua mpya katika uhifadhi wa matunda na mboga baada ya uhifadhi wa angahewa uliorekebishwa.

Baada ya janga hilo, uchumi uliimarika, na maendeleo ya biashara ya kimataifa yalikuwa yakipanuka polepole. Kila mwaka, kila nchi ingezalisha idadi kubwa ya matunda na mboga mbichi za ndani. Kutokana na maendeleo yasiyokamilika ya vifaa vya kilimo, takriban 85% ya matunda na mboga walitumia vifaa vya kawaida, na kusababisha idadi kubwa ya hasara za kuoza, ambayo pia ilitoa nafasi kubwa ya soko kwa ajili ya kukuza na kutumia.1-methyl saiklopropeniKwa hivyo, inaweza kuonekana kwamba 1-MCP ina matarajio mapana ya maendeleo, si tu kwa matunda na mboga mbalimbali za kupumua za hali ya hewa, lakini pia inaweza kupanua uhifadhi na maisha ya rafu baada ya mavuno, haswa kwa matunda na mboga nyeti kwa ethilini, na inaweza kudumisha ubora wa asili wa matunda na mboga kwa muda mrefu.