Oksidasi ya glukosi CAS 9001-37-0
Oksidasi ya glukosi ni maalum kwa glukosi. Oksidasi ya glukosi ni kimeng'enya kinachopatikana katika ukungu kama vile Penicilliumnotatum na asali. Inaweza kuchochea mmenyuko wa D-glucose + O2D-glukoniki asidi (δ-laktoni) +H2O2. EC1.1.3.4. Vimeng'enya maalum kwa Penicillium penicillium (p.natatum) vimevutia umakini kwa sifa zao dhahiri za antibacterial. Kwa hivyo, pia kuna jina la oksidasi ya glukosi (notatin), na sasa ni wazi kwamba sifa ya antibacterial ni kutokana na sifa za utasa za H2O2 zinazozalishwa na mmenyuko. Bidhaa iliyosafishwa ina molekuli 2 za FAD, kwani kipokezi cha elektroni, pamoja na O2, kinaweza pia kuguswa na 2, 6, dichlorophenol, indofenol.
| Bidhaa | Vipimo |
| Uzito | 1.00 g/mL kwa 20 °C |
| Shinikizo la mvuke | 0.004Pa kwa 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1.3 kwa 20°C |
| Hali ya kuhifadhi | -20°C |
Oksidasi ya glukosi ni wakala wa bima ya chakula kibiolojia ya kijani inayosafishwa kwa uchachushaji wa vijidudu na teknolojia ya hali ya juu zaidi ya utakaso, ambayo haina sumu na haina madhara. Inaweza kuondoa oksijeni iliyoyeyushwa katika chakula, kuchukua jukumu la uhifadhi, ulinzi wa rangi, kuzuia kahawia, ulinzi wa vitamini C, na kuongeza muda wa kuripoti ubora wa chakula. Oksidasi ya glukosi inaweza kutumika kama antioxidant, kinga ya rangi, kihifadhi na utayarishaji wa vimeng'enya. Kiimarisha unga. Ongeza nguvu ya gluteni. Boresha unyumbufu wa unga na ujazo wa mkate. Matumizi ya oksidasi ya glukosi yanaweza kuondoa oksijeni katika chakula na vyombo, ili kuzuia kwa ufanisi kuzorota kwa chakula, ili iweze kutumika katika vifungashio vya chai, aiskrimu, unga wa maziwa, bia, divai ya matunda na bidhaa zingine za vinywaji.
25kg/ngoma au kulingana na mahitaji ya mteja.
Oksidasi ya glukosi CAS 9001-37-0
Oksidasi ya glukosi CAS 9001-37-0
