Thaumatin CAS 53850-34-3

CAS:53850-34-3

Usafi:99%

EINECS:258-822-2

Kipindi cha Uhifadhi:Miaka 2

Visawe:TALIN; THAUMATIN; THAUMATIN 10% KWENYE GAM ARABIC; THAUMATIN 10% KWENYE MALTODEXTRIN; THAUMATIN 5% KWENYE GLYCEROL YA MAJI; THAUMATIN ILIYOIMIZWA

Acha Ujumbe Wako

Maelezo ya Bidhaa

Pakua

Lebo za Bidhaa

Thaumatin CAS 53850-34-3 ni nini?

Soma Sweet, ambayo pia inajulikana kama Kitamu cha Viazi vya Kiafrika au Shamatine, ni kitamu asilia cha protini. Chanzo: Hutolewa kutoka kwa tunda la mmea unaoitwa Thaumatococcus daniellii huko Afrika Magharibi. Kiini: Sio sukari ya kawaida au kiwanja cha kemikali, lakini ni mchanganyiko wa mfululizo wa protini (huku Somatic I na II zikiwa vipengele vikuu). Hii ina maana kwamba inachukuliwa na mwili kama protini ambayo inaweza kusagwa na kumeng'enywa. Usalama: Kutokana na asili yake ya asili na asili ya protini, thaumatin cas 53850-34-3 inatambuliwa kama kiongeza salama cha chakula na taasisi nyingi zenye mamlaka duniani kote (ikiwa ni pamoja na JECFA, US FDA, EU EFSA) na kuidhinishwa kutumika katika chakula na vinywaji.

Vipimo

KIPEKEE	KIWANGO
Maelezo (Rangi)	Chembe nyeupe au unga; Hakuna harufu, ladha tamu
Umumunyifu	Mumunyifu katika maji, haumunyifu katika asetoni
Hasara ya Kukausha	≤2.5%
Sulfate	≤0.05%
Mabaki ya moto	≤2.0%

Maombi

1. Chakula na vinywaji

Vinywaji: Vinywaji visivyo na sukari/sukari nyingi, vinywaji vya juisi ya matunda, maji yenye ladha, n.k., hutumika kutoa utamu na kuficha ladha isiyopendeza ya vitamu vingine vyenye nguvu nyingi.

Bidhaa za maziwa: mtindi, maziwa yenye ladha, n.k., huongeza ladha huku ikipunguza sukari.

Pipi: gum ya kutafuna, pipi za mnanaa, pipi ngumu, n.k., zinaweza kutoa utamu wa kudumu na unaotoa polepole.

Viungo: michuzi, michuzi, n.k.

2. Bidhaa na dawa za kiafya

Vitamini na virutubisho vya lishe: hufunika kwa ufanisi uchungu na ladha ya ajabu ya viungo hai, huboresha matumizi ya kinywa, hasa kwa watoto na makundi ya watu wenye hisia za ladha.

Vidonge vya sukari ya koo na koo: hutoa utamu laini na wa kudumu.

Maandalizi ya mitishamba ya Kichina: hutumika kwa ajili ya kurekebisha ladha.

3. Chakula cha wanyama

Ongeza kwenye chakula cha wanyama kipenzi au dawa ya mifugo ili kuboresha ladha.

Kipengele

1. Tamu sana: Thaumatin ni tamu mara 1,600-3,000 kuliko sucrose, kwa hivyo kiasi kidogo kinaweza kupata utamu sawa na bidhaa zinazofanana.

2. Athari ya kuongeza ladha: Thaumatin CAS 53850-34-3 inaweza kuficha uchungu, ladha za metali, na ladha zisizofaa.

3. Umumunyifu na uthabiti mzuri: Kama protini, ina umumunyifu mzuri katika maji. Thaumatin CAS 53850-34-3 pia ni thabiti kwa joto na pH, haswa katika hali ya asidi, na kuifanya iweze kufaa kwa bidhaa kama vile vinywaji.