habari

Kwa huduma ya ngozi yenye ufanisi, bila shaka, ni kuepukika kuwa na dhana fulani ya viungo, si tu uendelezaji wa bidhaa, bali pia viungo vya bidhaa. Leo, hebu tuzungumze juu ya "carnosine" ya viungo vya bidhaa za utunzaji wa ngozi.

'Carnosine' ni nini
Carnosine ni dipeptidi inayojumuisha beta-alanine na L-histidine, ambayo ina maudhui ya juu katika misuli na vitalu vya ubongo. Carnosine ina mali ya juu ya antioxidant na inaweza kuharibu radicals bure katika mwili.

Jinsi 'carnosine' inavyofanya kazi
Carnosine inaweza kuongeza upinzani wa ngozi, kudumisha hali ya ujana ya seli kwa kudumisha shughuli za seli katika bendi ya wigo kamili na hali ya bure ya radical, kukuza uzalishaji wa collagen, na kuweka ngozi elastic.

Jukumu la "carnosine"
Carnosine inaweza kuongeza upinzani wa ngozi, kudumisha hali ya ujana ya seli kwa kudumisha shughuli za seli katika bendi ya wigo kamili na hali ya bure ya radical, kukuza uzalishaji wa collagen, na kuweka ngozi elastic. Tabia ya kemikali yaL-carnosineni malezi ya beta-alanine na L-histidine kupitia hatua ya carnosine synthase. Carnosine ina matarajio mapana ya matumizi katika nyanja za dawa, huduma za afya, na usafi kutokana na mali yake ya antioxidant, athari za bure za uokoaji, chelation na metali za mpito, kinga ya neuro, kukuza uponyaji wa jeraha, na kupambana na kuzeeka.

1. Utumiaji wa carnosine katika tasnia ya chakula
Sehemu kuu ya mafuta katika chakula ni mchanganyiko wa glycerides mbalimbali za asidi ya mafuta. Kutokana na mmenyuko wa bure wa glycerides ya asidi isiyojaa mafuta wakati wa kuhifadhi, peroxides na aldehidi yenye harufu nzuri au asidi ya carboxylic yenye minyororo fupi ya kaboni hutolewa. Kwa hiyo, kula vyakula vyenye peroxides ya mafuta kutakuza zaidi peroxidation ya lipid katika miili ya watu na kusababisha magonjwa mbalimbali. Kwa hiyo, hydroxyanisole ya butylated, dibutylated hydroxytoluene, propyl gallate, nk mara nyingi hutumiwa katika usindikaji wa chakula na kuhifadhi ili kuzuia peroxidation ya mafuta, lakini ufanisi wao utapungua katika mchakato wa joto wa usindikaji wa chakula, na ina sumu fulani. L-carnosine haiwezi tu kuzuia oxidation ya mafuta kwa ufanisi, lakini pia ina kazi za juu za usalama na afya. Kwa hiyo, L-carnosine ni antioxidant yenye thamani na bora ya chakula.
2. Utumiaji wa carnosine katika dawa na huduma za afya
(1) Carnosine na Antioxidant

Carnosine haiwezi tu kutumia pete ya imidazole N atomi na dhamana ya peptidi N atomi kwenye mabaki ya histidine ili chelate ioni za chuma na kuzuia oxidation ya mafuta inayosababishwa na ioni za chuma, lakini pia histidine kwenye mnyororo wa upande wa carnosine ina uwezo wa kukamata radicals hidroksili. Inaweza kuzuia oxidation ya mafuta inayosababishwa na ions zisizo za chuma. Kwa hivyo, kama dutu amilifu inayofanya kazi nyingi ya antioxidant, carnosine inaweza kulinda utando wa seli kwa uthabiti na ni mlaji usio na maji ambao ni bure. , inaweza kuzuia peroxidation ya membrane ya seli. Ikilinganishwa na antioxidants nyingine za kibaolojia kama vile VC, carnosine ina uwezo mkubwa wa antioxidant. Mbali na kuzuia mchakato wa peroxidation ya membrane ya seli, carnosine inaweza pia kuzuia mfululizo wa athari nyingine za peroxidation ndani ya seli, yaani, carnosine inaweza kuzuia kila hatua ya mmenyuko wa oxidation katika mnyororo mzima wa peroxidation katika viumbe. Jukumu la antioxidants kama vile VC ni kuzuia itikadi kali ya bure kuingia kwenye tishu, ambayo ni kwamba, wanaweza tu kuzuia mchakato wa peroxidation ya kioevu ya membrane ya seli, na haiwezi kufanya chochote kwa itikadi kali za bure ambazo zimeingia kwenye seli.
(2) Carnosine na kidonda cha tumbo

Kidonda cha peptic ni ugonjwa sugu wa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, na sababu mahususi zinazosababisha vidonda hazijulikani wazi kwa sasa, lakini ugonjwa unaamini kuwa sababu za fujo (kama vile asidi ya tumbo, usiri wa pepsin, maambukizo ya Helicobacter pylori) na kinga au seli. usawa wa mambo ya kinga (usiri wa kamasi, usiri wa bicarbonate, uzalishaji wa prostaglandini). Utaratibu wa asili wa kinga ya tumbo ni: huunda safu nene ya mucosa ya tumbo ambayo hufanya kazi kama kizuizi cha kinga kulinda seli kwenye bitana. Siri inayoendelea ya membrane ya mucous inalinda tumbo, lakini usiri mkubwa unaweza kusababisha vidonda vya tumbo. Uchunguzi umegundua kuwa zinki-carnosine iliyochukuliwa na chakula inaweza kuzuia vidonda kwa ufanisi, inaweza kudumisha uadilifu wa tumbo na utaratibu wake wa asili wa kinga, hii ni kutokana na mali ya antioxidant ya carnosine, uimarishaji wa membrane, udhibiti Mali ya pharmacological ya tishu za kinga na ukarabati. Kulingana na majaribio ya kliniki, baada ya kuchukua zinki-carnosine kwa wiki nane, 70% ya wagonjwa waliochukua dawa walionyesha uboreshaji mkubwa, na 65% ya vidonda vya tumbo viliboreshwa kupitia gastroscopy.
(3) Carnosine na udhibiti wa kinga

Mwitikio wa kinga ni kazi ya kisaikolojia inayodumisha homeostasis na inadhibitiwa na dutu hai ya kisaikolojia katika viumbe hai. Immunomodulators hurejelea matibabu ya darasa la magonjwa yanayosababishwa na ukiukwaji wa kinga, na hutumiwa kurejesha majibu ya kinga, kuzuia kupungua kwake kwa kawaida au kukandamiza majibu yake ya haraka. Wengi wa immunomodulators zilizopo huunganishwa na mbinu za awali za kemikali, ambazo zina madhara fulani ya sumu na madhara. Uchunguzi umeonyesha kuwa carnosine ina kazi ya immunomodulatory, na ni dutu pekee ya kisaikolojia inayopatikana hadi sasa kwa immunomodulation, na imekuwa ikitumika sana katika matibabu ya magonjwa mbalimbali ya kinga na magonjwa yanayosababishwa na kinga isiyo ya kawaida.