Lecithin CAS 8002-43-5
Lecithin CAS 8002-43-5 ni kioevu chenye mnato au kigumu chenye mwonekano wa manjano hafifu hadi kahawia. Ina uwezo wa kunyumbulika maji na uwezo fulani wa kuyumbisha (sifa za kimwili), na imeundwa na vipengele mbalimbali vya fosfolipidi. Inakabiliwa na oksidi hewani na inaweza kushiriki katika athari mbalimbali za kibiokemikali. Lecithin ya kiwango cha chakula hutolewa kutoka kwa soya na vyanzo vingine vya mimea. Ni mchanganyiko tata wa fosfolipidi zisizoyeyuka za asetoni, hasa zinazoundwa na fosfostidilkolini, fosfostidilethanolamine na phosphatidylinositol, na ina vitu vingine kwa uwiano tofauti, kama vile triglycerides, asidi ya mafuta na wanga.
| Muonekano | Poda ya manjano |
| Thamani ya Asidi | Kiwango cha juu cha 6 mgKOH/gm |
| Poliglycerini | Chini ya 10% |
| Thamani ya Hidroksili | 80-100 mgKOH/gm |
| Mnato | 700-900 CPS katika 60 C |
| Thamani ya Saponification | 170-185 mgKOH/gm |
| Metali Nzito (kama Pb) | Chini ya 10 mg/kg |
| Arseniki | Chini ya 1 mg/kg |
| Zebaki | Chini ya 1 mg/kg |
| Kadimiamu | Chini ya 1 mg/kg |
| Kiongozi | Chini ya 5 mg/kg |
| Kielezo cha Kuakisi | 1.4630-1.4665 |
Kisafishaji kinacholiwa na kumeng'enywa na kiemulsifier cha asili asilia. Hutumika katika siagi, chokoleti na katika tasnia ya chakula kwa ujumla. Katika dawa na vipodozi. Matumizi mengine mengi ya viwandani, k.m. kutibu ngozi na nguo.
Kawaida hupakiwa katika kilo 25/ngoma, na pia inaweza kufanywa kifurushi kilichobinafsishwa.
Lecithin CAS 8002-43-5
Lecithin CAS 8002-43-5
