Glucose oxidase CAS 9001-37-0
Glucose oxidase ni maalum kwa glucose. Glucose oxidase ni kimeng'enya kinachopatikana katika ukungu kama vile Penicilliumnotatum na asali. Inaweza kuchochea majibu ya D-glucose + O2D-gluconic acid (δ-laktoni) +H2O2. EC1.1.3.4. Vimeng'enya mahususi kwa Penicillium penicillium (p.natatum) vimevutia uangalizi kwa sifa zake dhahiri za kuzuia bakteria. Kwa hiyo, pia kuna jina la glucose oxidase (notatin), na sasa ni wazi kwamba mali ya antibacterial ni kutokana na sifa za sterilization ya H2O2 inayotokana na majibu. Bidhaa iliyosafishwa ina molekuli 2 za FAD, kama kipokeaji elektroni, pamoja na O2, inaweza pia kuguswa na 2, 6, dichlorophenol, indophenol.
| Kipengee | Vipimo |
| Msongamano | 1.00 g/mL ifikapo 20 °C |
| Shinikizo la mvuke | 0.004Pa kwa 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1.3 kwa 20℃ |
| Hali ya uhifadhi | -20°C |
Glucose oxidase ni wakala wa bima ya kijani ya bima ya chakula iliyosafishwa na uchachushaji wa vijidudu na teknolojia ya juu zaidi ya utakaso, ambayo haina sumu na haina madhara. Inaweza kuondoa oksijeni iliyoyeyushwa katika chakula, kuchukua jukumu la kuhifadhi, kulinda rangi, kuzuia kudhurungi, ulinzi wa vitamini C, na kuongeza muda wa kuripoti ubora wa chakula. Oxidase ya Glucose inaweza kutumika kama antioxidant, ulinzi wa rangi, kihifadhi na maandalizi ya enzyme. Kigumu cha unga. Kuongeza nguvu ya gluten. Kuboresha ductility ya unga na wingi wa mkate. matumizi ya glucose oxidase inaweza kuondoa oksijeni katika chakula na vyombo, ili kwa ufanisi kuzuia kuzorota kwa chakula, hivyo inaweza kutumika katika ufungaji wa chai, ice cream, maziwa ya unga, bia, divai matunda na bidhaa nyingine kinywaji.
25kg/pipa au kulingana na mahitaji ya mteja.
Glucose oxidase CAS 9001-37-0
Glucose oxidase CAS 9001-37-0
