GELLAN GUM yenye CAS 71010-52-1

CAS:71010-52-1

Mfumo wa Molekuli: /

Uzito wa Masi: 0

EINECS:275-117-5

Visawe:AGAR SUBSTITUTE GELLING AGENT; phytagel kupanda kiini utamaduni kupimwa; GELRITEGELLANGURI; PODA YA GELLAN; wakala mbadala wa Agar, Gellan Gum; GelzanTM CM; K9A-40; GELRITE

Acha Ujumbe Wako

Maelezo ya Bidhaa

Pakua

Lebo za Bidhaa

GELLAN GUM na CAS 71010-52-1 ni nini?

Gellan gum ni karibu poda nyeupe, isiyo na harufu na haina ladha. Gellan gum huzalishwa kwa njia ya uhandisi wa kibiolojia wa fermentation. Kama wakala wa gel, gum ya gellan inaweza kuunda mfululizo wa textures ya gel inayoweza kurekebishwa kwa kipimo cha chini sana, kudumisha kutolewa kwa ladha nzuri huku ikitoa mfumo mzuri wa uthabiti wa ufumbuzi. Kulingana na vikundi tofauti vya acyl, gum ya gellan inaweza kugawanywa katika gamu ya acyl gellan ya juu na ya chini ya acyl gellan gum.

Vipimo

KITU	KIWANGO
Uchambuzi (juu ya msingi kavu)	Mazao, si chini ya 3.3% na si zaidi ya6.8% ya dioksidi kaboni (CO2)
Nguvu ya gel	≥700 g
Upitishaji	≥70%
Chembe ukubwa 80 matundu	min. 92% kupitia
Hasara inaendelea kukausha	max. 14%
pH	6.0-8.0
Pombe ya isopropyl	Sio zaidi ya 750 mg / kg
Arseniki	Sio zaidi ya 3 mg / kg
Kuongoza	Sio zaidi ya 2 mg / kg
Jumla ya sahani hesabu	Sio zaidi ya koloni 10,000 kwa gramu
Chachu na ukungu	Sio zaidi ya koloni 400 kwa gramu
E.coli	Hasi kwa mtihani
Salmonella	Hasi kwa mtihani