Diacetyl Tartaric Acid Esta za Mono na Diglycerides CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Fomula ya molekuli: NA

Uzito wa molekuli: 0

EINECS:309-180-8

Visawe:Glycerides,C8-21naC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; Asidi ya DiacetylTartaricEstersofMono-diglycerides(DATEM); DiacetylTartaricAcidMonoglyceride(DATEM); Diacetyltaricacidsinglediglyceride;Glycerides,C8-21naC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioatesUSP/BP/EP;Glycerides,C8t-u22. -anddi-,2-(acetyloxy) -3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaricAcidMonoglycerideDatemEmulsifier

Acha Ujumbe Wako

Maelezo ya Bidhaa

Pakua

Lebo za Bidhaa

Je, Esta za Asidi ya Diacetyl Tartaric ya Mono na Diglycerides CAS 100085-39-0 ni nini?

Asidi ya tartari ya Diacetyl ya Mono na Diglycerides inajulikana kama DATEM. Ina emulsifying kali, kutawanya na kupambana na kuzeeka madhara na ni emulsifier nzuri na dispersant. Inaweza kuongeza kwa ufanisi elasticity, ugumu na uhifadhi wa gesi ya unga na kupunguza kiwango cha kudhoofika cha unga. Inaweza kuongeza kiasi cha mkate na buns za mvuke na kuboresha muundo wa shirika. Aidha, inaweza pia kutumika katika sukari, syrup na viungo.

Vipimo

Kipengee	Kawaida
Jumla ya Asidi ya tartaric	10 ~ 40
Jumla ya Glycerol	11 ~ 28
Jumla ya Asidi ya Asidi	8 ~ 32
Glycerol ya bure	≤2.0
Thamani ya asidi	55 ~ 80
Thamani ya saponification	360 ~ 425
Mabaki Yaliyowashwa	≤0.5

Maombi

Esta za Diacetyl Tartaric Acid ya Mono na Diglycerides zinaweza kutumika katika kuboresha mkate au unga ili kuongeza kiasi cha mkate; bidhaa ina fluidity nzuri na inafaa hasa kwa matumizi katika maeneo ya kitropiki; inaweza kuongeza athari ya emulsification katika vinywaji vya maziwa, nk Ina emulsification, utulivu, kupambana na kuzeeka, na madhara ya kuhifadhi. Inatumika katika bidhaa kama vile mkate, keki, cream, mafuta ya mboga yenye hidrojeni, na cream isiyo ya maziwa.